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第93厨 试吃结束

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包明镜当然知道蜜腊莲子这道菜,看似简单,操作起来,却需要极高的天赋和快速反应能力。
  在准备过程中,他就一再强调,也是最为担心的部分,就是这道菜烹制过程中,对水温、火候的把控,以及莲子分量和糖分的精确掌握。
  演习多次,可没想到翠翠在操作的过程中,还是不够精准啊。
  包明镜这边刚刚试吃完毕,三堂主小艾紧接着妹妹的点评,一针见血的说道:
  “这道蜜腊莲子,从色、香、形上看,都是上乘。美中不足,是莲子选用的失误和糖分把握的不到位。”
  小艾再次细细品尝了一口,继续分析道:“莲子没有经过充分认真的挑选,所以相同的时间,泡发的程度不一,这直接导致了整个菜品莲子的口感缺乏饱和度。
  糖分稍稍偏多,冰糖如果直接熬制,可能会好很多。莲子开花不一,这一点,是这道菜的致命伤。”
  小艾话音刚落,包明镜的眼神忽然变得伶俐了起来,心道自己都还未完全品味出来,小艾居然这么快就从滋味中找出了致命伤。
  看来,这个刚过二十一岁的三堂主,其实力已经远在他包明镜之上了。
  “好,说得好!”黄壁东黄阁老面无表情,却鼓起了掌。
  大家都明白,这是行家点评,所以才这么一针见血。
  “不过,总体来说呢,翠翠的表现可以给出九分的哦。”
  小艾最后的这句话,让现场的气氛一下子热闹了起来,九分啊,这可是绝对的高分。
  而且,这分数还是来自迄今为止华夏帝国最年轻的地品级厨尊之口,现场没有一个人不信服的。
  包明镜松了一口气,风正悬紧握的拳头化作轻蔑的嘲讽望向了卿蕊熙,而古助堂一帮弟子,悬着的心,终于如履平地,大大的舒了一口气。
  “各位前辈,韩客在这里提一个不太恰当的点评。”
  韩客礼貌的说道,他自知自己人微言轻,这种场合说话,不得不慎重。
  “客儿,你今天是评委,有什么话,但说无妨。”
  包明镜是个急脾气,但也是一个铁面无私的人,他心中是非常希望从蜀香谷目前天赋最高的韩客口中,听到一些公正的评价,或许,这对翠翠或是这道菜,都是有帮助的。
  “客儿觉得,这道菜沿用的都是古法,比如甜味的调制,并没有什么创新。相较之下,我个人觉得,如果直接采用糖衣包裹的话,或许味道更佳。”
  话音刚落,包明镜的脸色就变得有些诡异了。
  心里暗自埋怨,谷主的这个亲传弟子,怎么老是喜欢打破固有的东西而胡乱创新?如果用糖衣包裹,这还叫蜜腊莲子?
  “好了,请品尝沫轩的吧。”
  韩客的建议,没有得到师父和其他师叔和前辈的赞同,显得有些尴尬。
  忧郁的眼神望向远方的云端,轻咬嘴唇的少年,心神有些不安。
  “哎呀,我去,这不会真是龙肉吧?嗯,还有一股炭火烤制的味道,不错,不错啊。”
  段天博一拍大腿,直呼“好吃”,搞得旁边的谷主和黄阁老心脏一跳,都是被这货给惊到了。
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